豬肝一幅(2大片2小片) 70元
小黃瓜2斤30元
紅蘿蔔1條10元
嫩薑絲一包25元
老薑一小段
蒜頭5辦
1.小黃瓜切三或四段後拍碎加入3大匙鹽拌勻。
2.紅蘿蔔刨絲備用。
3.蒜頭去皮拍碎備用。
4.老薑不去皮拍碎放入約豬肝二倍水中加熱等一下要煮豬肝。
4.豬肝切約0.3公分~0.5公分薄片，加入3大匙鹽攪拌至反白靜制5分鐘，用自來 水清洗至光滑，放入滾水中加熱至自己喜歡的硬度關火撈起。
5.煮好豬肝加入碎蒜頭、嫩薑絲、一湯匙醬油、10湯匙白醋、一湯匙糖拌勻加 入紅蘿蔔絲、小黃瓜靜制10分鐘就可食用或冰起來明天吃。
